El aceite de sésamo se prensa a partir de semillas de sésamo; el aceite de sésamo claro se usa para freír, mientras que el aceite de sésamo tostado oscuro se usa en pequeñas cantidades como condimento en platos chinos, coreanos y japoneses. Una ración de 10 ml tiene unas 81 kcal y 9 g de grasa, repartida casi a partes iguales entre monoinsaturada y poliinsaturada, con alrededor de 1,3 g de saturada. El aceite de sésamo tostado y el prensado en frío pueden contener proteína de sésamo, por lo que se etiqueta como alérgeno de sésamo.