Huevos de codorniz
Valor nutricional excepcional
Huevos de codorniz enteros, valores para huevos crudos sin cáscara.
Los huevos de codorniz son huevos pequeños y moteados de unos 9 g cada uno sin cáscara, que se comen cocidos, en ensaladas, como tentempié o crudos en algunos platos. Una ración de 50 g (unos cinco huevos) tiene unas 80 kcal y 6,5 g de proteína con 5,5 g de grasa, y aporta alrededor de un tercio de la cantidad diaria de vitamina B12, riboflavina y selenio. Por cada 100 g son parecidos a los huevos de gallina, con más hierro y riboflavina.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13.1g | 23.4% |
| Grasa | 11.1g | 15.9% |
| Carbohidratos | 0.4g | 0.1% |
| Azúcares simples | 0.14g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.26g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 74g | 3.0% |
| Calorías | 158 | 7.0% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 4.32 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 1.32 | g | 10.2% |
| Omega-3 | 0.396 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.924 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.08 | mg |
| Selenio | 32 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 156 | mcg | 17.3% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.79 | mg | 60.8% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.15 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin B12 | 1.58 | mcg | 65.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 UI) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64 | mg | 6.4% |
| iron | 3.65 | mg | 20.3% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 32 | mcg | 58.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 315 | mg | 45.0% | 146% |
| Isoleucina | 816 | mg | 58.3% | 201% |
| Leucina | 1146 | mg | 42.0% | 139% |
| Lisina | 881 | mg | 42.0% | 136% |
| Metionina | 732 | mg | 69.7% | 236% |
| Fenilalanina | 1280 | mg | 73.1% | 231% |
| Treonina | 641 | mg | 61.0% | 190% |
| Triptófano | 209 | mg | 74.6% | 234% |
| Valina | 940 | mg | 51.6% | 174% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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