Corazones de pollo
Buen perfil nutricional
Corazones de pollo, valores para corazones crudos.
Pequeños corazones de pollo, asados a la parrilla en brochetas, fritos con cebolla o guisados, populares en Brasil, Europa del Este y Asia. Una porción de 100 g aporta unas 150 kcal, 16 g de proteína y 9 g de grasa, y es muy rica en vitamina B12 (7 µg) y rica en zinc (6,6 mg), hierro (6 mg) y riboflavina. Los corazones son carne muscular firme y oscura, y quedan mejor cocinados rápidamente o guisados lentamente.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 15.6g | 27.9% |
| Grasa | 9.3g | 13.3% |
| Carbohidratos | 0.7g | 0.2% |
| Azúcares simples | 0.24g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.45g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 74g | 2.9% |
| Calorías | 153 | 6.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.897 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.2 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Selenio | 4.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleucina | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leucina | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lisina | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Metionina | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Fenilalanina | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Treonina | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Triptófano | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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