Semillas de amapola
Valor nutricional excepcional
Semillas de amapola enteras y secas para kutiá y rollos de amapola, valores para las semillas secas.
Las semillas de amapola azul son un ingrediente básico de la cocina festiva ucraniana y polaca: se muelen con miel para la kutia, el plato de trigo de Nochebuena, y se usan como relleno de los rollos de semillas de amapola (makivnyk). Una porción de 20 g tiene unas 105 kcal, 3,6 g de proteína y 3,9 g de fibra, y es rica en calcio (unos 290 mg), manganeso y cobre, además de hierro, magnesio y zinc. Los valores corresponden a las semillas secas; normalmente se escaldan, se remojan y se muelen antes de usarlas, así que pésalas en seco.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18g | 32.1% |
| Grasa | 41.6g | 59.4% |
| Carbohidratos | 28.1g | 9.4% |
| Azúcares simples | 9.83g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 19.5g | 78.0% |
| Agua | 6g | 0.2% |
| Calorías | 525 | 23.3% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Estimación |
| Omega-6 | 19.999 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 1.77 | mg |
| Selenio | 13.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Isoleucina | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Leucina | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lisina limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Metionina | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenilalanina | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Treonina | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Triptófano | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Valina | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
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Valores por 100 g
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