Linaza
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Semillas de lino enteras (linaza), valores para las semillas secas.
La linaza (semilla de lino) se añade a las gachas, el yogur, los batidos y la repostería, normalmente molida, porque las semillas enteras a menudo pasan por el aparato digestivo sin digerirse. Una porción de 15 g aporta unas 80 kcal y 4 g de fibra, parte de ella mucílago soluble, y es una buena fuente de tiamina, cobre, manganeso y magnesio. La mayor parte de su grasa es poliinsaturada, principalmente la grasa omega-3 vegetal ALA. La linaza molida se enrancia mucho más rápido que las semillas enteras, así que muélela en el momento o consérvala en frío.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.3g | 32.7% |
| Grasa | 42.2g | 60.3% |
| Carbohidratos | 28.9g | 9.6% |
| Azúcares simples | 10.11g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 27.3g | 109.2% |
| Agua | 7g | 0.3% |
| Calorías | 534 | 23.7% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.66 | g | 18.3% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 28.73 | g | 221.0% |
| Omega-3 | 8.619 | g | Estimación |
| Omega-6 | 20.111 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.6 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Selenio | 25.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 1.644 | mg | 137.0% |
| vitamin B2 | 0.161 | mg | 12.4% |
| vitamin B3 | 3.08 | mg | 19.3% |
| vitamin B6 | 0.473 | mg | 27.8% |
| vitamin B9 | 87 | mcg | 21.8% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 4.3 | mcg | 3.6% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 255 | mg | 25.5% |
| iron | 5.73 | mg | 31.8% |
| magnesium | 392 | mg | 98.0% |
| phosphorus | 642 | mg | 91.7% |
| potassium | 813 | mg | 31.3% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 4.34 | mg | 39.5% |
| copper | 1.22 | mg | 135.6% |
| manganese | 2.482 | mg | 107.9% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 472 | mg | 67.4% | 124% |
| Isoleucina | 896 | mg | 64.0% | 126% |
| Leucina | 1235 | mg | 45.2% | 85% |
| Lisina limiting | 862 | mg | 41.0% | 76% |
| Metionina | 710 | mg | 67.6% | 130% |
| Fenilalanina | 1450 | mg | 82.9% | 149% |
| Treonina | 766 | mg | 73.0% | 129% |
| Triptófano | 297 | mg | 106.1% | 189% |
| Valina | 1072 | mg | 58.9% | 113% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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