Yogur natural
Buen perfil nutricional
Yogur natural sin azúcar elaborado con leche entera, valores tal como se vende.
Yogur natural de leche entera, que se come solo, con fruta o granola, o se usa en salsas, aliños y adobos. Una porción de 150 g tiene unas 90 kcal, 5 g de proteína, 5 g de grasa y 7 g de azúcar natural de la leche, y aporta unos 180 mg de calcio, además de algo de vitamina B12 y riboflavina. Es más líquido y tiene menos proteína que el yogur griego o el skyr, con una cantidad similar de calcio por cada 100 g.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.5g | 6.3% |
| Grasa | 3.3g | 4.7% |
| Carbohidratos | 4.7g | 1.6% |
| Azúcares simples | 1.65g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 3.06g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 88g | 3.5% |
| Calorías | 61 | 2.7% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.5 | mg |
| Vitamina E | 0.06 | mg |
| Selenio | 2.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 121 | mg | 12.1% |
| iron | 0.05 | mg | 0.3% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 155 | mg | 6.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 105 | mg | 15.0% | 178% |
| Isoleucina | 180 | mg | 12.9% | 163% |
| Leucina | 329 | mg | 12.1% | 146% |
| Lisina | 291 | mg | 13.9% | 165% |
| Metionina | 112 | mg | 10.7% | 132% |
| Fenilalanina | 355 | mg | 20.3% | 235% |
| Treonina | 148 | mg | 14.1% | 161% |
| Triptófano | 44 | mg | 15.7% | 181% |
| Valina | 227 | mg | 12.5% | 154% |
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Valores por 100 g
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