Caqui
Buen perfil nutricional
Caqui japonés (kaki), valores para la fruta cruda sin cáliz ni semillas.
El caqui japonés, o kaki, es una fruta otoñal de color naranja que se come fresca en Asia oriental, el Mediterráneo y el Cáucaso. Una pieza de unos 170 g tiene unas 120 kcal y 32 g de hidratos de carbono, 21 g de ellos azúcares, con 6 g de fibra, unos 140 µg de vitamina A y una cuarta parte del valor diario de manganeso. Las variedades astringentes, como Hachiya, solo se comen cuando están muy blandas; Fuyu y otras variedades no astringentes, así como la fruta Sharon tratada, pueden comerse firmes como una manzana.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.6g | 1.1% |
| Grasa | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidratos | 18.6g | 6.2% |
| Azúcares simples | 6.51g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 8.49g | Estimación |
| Fibra | 3.6g | 14.4% |
| Agua | 80g | 3.2% |
| Calorías | 70 | 3.1% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.5 | mg |
| Vitamina E | 0.73 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 7.5 | mg | 8.3% |
| vitamin E | 0.73 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.15 | mg | 0.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 17 | mg | 2.4% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.11 | mg | 1.0% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.355 | mg | 15.4% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 12 | mg | 1.7% | 94% |
| Isoleucina | 25 | mg | 1.8% | 104% |
| Leucina | 42 | mg | 1.5% | 86% |
| Lisina limiting | 33 | mg | 1.6% | 86% |
| Metionina | 18 | mg | 1.7% | 98% |
| Fenilalanina | 42 | mg | 2.4% | 128% |
| Treonina | 30 | mg | 2.9% | 150% |
| Triptófano | 10 | mg | 3.6% | 189% |
| Valina | 30 | mg | 1.6% | 94% |
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Valores por 100 g
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