La leche de avena se elabora batiendo avena con agua, descomponiendo su almidón con enzimas y añadiendo aceite para dar cremosidad. Un vaso de 250 ml tiene unas 115 kcal pero solo 2,5 g de proteína, y unos 10 g de azúcar, formado en su mayoría a partir del almidón de la avena durante el procesado. Las versiones enriquecidas como esta aportan unos 300 mg de calcio y son ricas en riboflavina y vitamina B12; las versiones barista tienen más grasa y calorías.