Kelp
Valor nutricional excepcional
Kelp (alga parda kombu), valores para el alga cruda.
El kelp es un alga parda de gran tamaño que se consume en Japón, Corea, China y el Extremo Oriente ruso, como kombu para caldo, en ensaladas como la morskaya kapusta rusa y en sopas. Una porción de 50 g tiene unas 22 kcal y unos 90 µg de folato, con cantidades útiles de vitamina K y magnesio. El kelp es además una de las fuentes alimentarias más ricas en yodo, algo que estos valores no reflejan; la cantidad varía mucho de un producto a otro.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.7g | 3.0% |
| Grasa | 0.6g | 0.9% |
| Carbohidratos | 9.6g | 3.2% |
| Azúcares simples | 3.36g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 4.94g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Agua | 82g | 3.3% |
| Calorías | 43 | 1.9% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimación |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3 | mg |
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selenio | 0.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.47 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 180 | mcg | 45.0% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 66 | mcg | 55.0% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 168 | mg | 16.8% |
| iron | 2.85 | mg | 15.8% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 42 | mg | 6.0% |
| potassium | 89 | mg | 3.4% |
| sodium | 233 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.23 | mg | 11.2% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.2 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 24 | mg | 3.4% | 66% |
| Isoleucina | 76 | mg | 5.4% | 112% |
| Leucina limiting | 83 | mg | 3.0% | 60% |
| Lisina | 82 | mg | 3.9% | 75% |
| Metionina | 123 | mg | 11.7% | 236% |
| Fenilalanina | 69 | mg | 3.9% | 74% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 97% |
| Triptófano | 48 | mg | 17.1% | 321% |
| Valina | 72 | mg | 4.0% | 79% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes