Fiambre de pavo
Beneficio nutricional limitado
Fiambre de pechuga de pavo en lonchas, valores tal como se vende.
Pechuga de pavo cocida y curada que se vende en lonchas finas para sándwiches, wraps y ensaladas. Una porción de 50 g (dos o tres lonchas) aporta unas 55 kcal, 7,5 g de proteína y 2 g de grasa, con una buena cantidad de niacina, y es uno de los fiambres en lonchas más magros. Es salada, con unos 450 mg de sodio por cada 50 g, mucho más que la pechuga de pavo fresca; las marcas varían, así que conviene revisar el sodio en la etiqueta.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14.8g | 26.4% |
| Grasa | 3.8g | 5.4% |
| Carbohidratos | 2.2g | 0.7% |
| Azúcares simples | 0.77g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.43g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 76g | 3.0% |
| Calorías | 106 | 4.7% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.91 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.15 | g | 4.6% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.13 | mg |
| Selenio | 13 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 7.15 | mg | 44.7% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 249 | mg | 35.6% |
| potassium | 371 | mg | 14.3% |
| sodium | 898 | mg | 39.0% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 454 | mg | 64.9% | 176% |
| Isoleucina | 531 | mg | 37.9% | 110% |
| Leucina | 1226 | mg | 44.9% | 125% |
| Lisina | 1527 | mg | 72.7% | 198% |
| Metionina | 555 | mg | 52.9% | 150% |
| Fenilalanina | 1044 | mg | 59.7% | 158% |
| Treonina | 645 | mg | 61.4% | 160% |
| Triptófano | 183 | mg | 65.4% | 172% |
| Valina limiting | 558 | mg | 30.7% | 87% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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