Requesón 5 %
Buen perfil nutricional
Tvorog ruso (requesón) con un 5 % de grasa, sin sal, valores tal como se vende.
Tvorog con un 5 % de grasa, el queso fresco de cuajada de uso diario en Rusia y Ucrania, que se come solo, con nata agria o mermelada, o se usa en sírniki y pasteles horneados. Una ración de 150 g tiene unas 180 kcal, 26 g de proteína y 7,5 g de grasa, y es rica en vitamina B12, selenio, riboflavina y fósforo, con unos 255 mg de calcio. Se sitúa entre las versiones desnatada y del 9 %: unas 35 kcal más por cada 100 g que el tvorog al 0 %, con una cantidad de proteína similar.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 17.2g | 30.7% |
| Grasa | 5g | 7.1% |
| Carbohidratos | 1.8g | 0.6% |
| Azúcares simples | 0.63g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.17g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 75g | 3.0% |
| Calorías | 121 | 5.4% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.16 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 1.42 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.05 | mg |
| Selenio | 11.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.222 | mg | 17.1% |
| vitamin B3 | 0.18 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.87 | mcg | 36.3% |
| vitamin E | 0.05 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.19 | mg | 1.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 227 | mg | 32.4% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 504 | mg | 72.0% | 174% |
| Isoleucina | 914 | mg | 65.3% | 168% |
| Leucina | 1726 | mg | 63.2% | 156% |
| Lisina | 1445 | mg | 68.8% | 166% |
| Metionina | 518 | mg | 49.3% | 124% |
| Fenilalanina | 1827 | mg | 104.4% | 246% |
| Treonina | 773 | mg | 73.6% | 171% |
| Triptófano | 227 | mg | 81.1% | 190% |
| Valina | 1157 | mg | 63.6% | 160% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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