Muslo de pollo
Buen perfil nutricional
Muslo de pollo sin piel ni hueso (carne oscura), valores para carne cruda.
El muslo de pollo es carne oscura, algo más grasa que la pechuga, usada en asados, currys, guisos y a la parrilla. Una porción cruda de 150 g sin piel aporta unos 30 g de proteína y 6 g de grasa, y es rica en niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc. La piel, no incluida aquí, más que triplica la grasa, y la carne pierde aproximadamente una cuarta parte de su peso al cocinarse.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 19.7g | 35.2% |
| Grasa | 4.1g | 5.9% |
| Carbohidratos | 0g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 76g | 3.0% |
| Calorías | 121 | 5.4% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 1.5 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.658 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Selenio | 22.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 5.56 | mg | 34.8% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.61 | mcg | 25.4% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.9 | mcg | 2.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.81 | mg | 4.5% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 95 | mg | 4.1% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.013 | mg | 0.6% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 587 | mg | 83.9% | 171% |
| Isoleucina | 939 | mg | 67.1% | 146% |
| Leucina | 1675 | mg | 61.4% | 128% |
| Lisina | 1855 | mg | 88.3% | 180% |
| Metionina | 792 | mg | 75.4% | 161% |
| Fenilalanina | 1524 | mg | 87.1% | 174% |
| Treonina | 930 | mg | 88.6% | 174% |
| Triptófano | 222 | mg | 79.3% | 157% |
| Valina | 956 | mg | 52.5% | 112% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
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