Chocolate negro (70% cacao)

Beneficio nutricional limitado

Rico en antioxidantes, pero alto en calorías, por lo que debe consumirse con moderación.

El chocolate negro con al menos un 70% de cacao contiene flavonoides y antioxidantes que pueden beneficiar la salud cardiovascular. Sin embargo, es denso en calorías y contiene cantidades significativas de azúcar y grasa. Aunque aporta ciertos beneficios, conviene disfrutarlo en porciones pequeñas dentro de una dieta equilibrada.

Alto en fibra

Cantidad:

Distribución de macronutrientes

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Fibra: 10.9g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	7.8g	13.9%
Grasa	42.6g	60.9%
Carbohidratos	45.9g	15.3%
Azúcares simples	16.06g	Estimación
Carbohidratos complejos	18.94g	Estimación
Fibra	10.9g	43.6%
Agua	1g	0.0%
Calorías	598	26.6%

Índice glucémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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Composición de ácidos grasos

Ácido graso	Cantidad	Unidad	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimación
Omega-6	0.91	g	Estimación
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantes

Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.

Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.

Compuesto	Cantidad	Unidad
Flavonoides	180	mg
Catequinas	70	mg

Polifenoles y antinutrientes

Los antinutrientes (p. ej., ácido fítico, oxalatos, taninos) son compuestos vegetales que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio). A menudo son beneficiosos con moderación (p. ej., los polifenoles son antioxidantes). Remojar, fermentar o combinar con vitamina C puede mejorar la absorción de minerales.

Compuestos beneficiosos que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio). Considera combinarlos con vitamina C o consumirlos por separado de las comidas ricas en minerales para mejorar la absorción.