Chocolate negro (70% cacao)

Beneficio nutricional limitado

Rico en antioxidantes, pero alto en calorías, por lo que debe consumirse con moderación.

El chocolate negro con al menos un 70% de cacao contiene flavonoides y antioxidantes que pueden beneficiar la salud cardiovascular. Sin embargo, es denso en calorías y contiene cantidades significativas de azúcar y grasa. Aunque aporta ciertos beneficios, conviene disfrutarlo en porciones pequeñas dentro de una dieta equilibrada.

Alto en fibra

Cantidad:

Distribución de macronutrientes

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Fibra: 10.9g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	7.8g	13.9%
Grasa	42.6g	60.9%
Carbohidratos	45.9g	15.3%
Azúcares simples	16.06g	Estimación
Carbohidratos complejos	18.94g	Estimación
Fibra	10.9g	43.6%
Agua	1g	0.0%
Calorías	598	26.6%

Índice glucémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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Composición de ácidos grasos

Ácido graso	Cantidad	Unidad	DV
Saturated	24.49	g	122.4%
Monounsaturated	12.78	g	51.1%
Polyunsaturated	1.26	g	9.7%
Omega-3	0.378	g	Estimación
Omega-6	0.882	g	Estimación
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidantes

Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.

Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.

Compuesto	Cantidad	Unidad
Flavonoides	180	mg
Catequinas	70	mg
Vitamina E	0.59	mg
Selenio	6.8	mcg

Polifenoles y antinutrientes

Los antinutrientes (p. ej., ácido fítico, oxalatos, taninos) son compuestos vegetales que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio). A menudo son beneficiosos con moderación (p. ej., los polifenoles son antioxidantes). Remojar, fermentar o combinar con vitamina C puede mejorar la absorción de minerales.

Compuestos beneficiosos que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio). Considera combinarlos con vitamina C o consumirlos por separado de las comidas ricas en minerales para mejorar la absorción.

Compuesto	Cantidad	Unidad
Polifenoles	534	mg
Taninos	85	mg

Vitaminas

Vitamina	Cantidad	Unidad	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B12	0.28	mcg	11.7%
vitamin E	0.59	mg	3.9%
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

Minerales

Este producto contiene polifenoles o antinutrientes que pueden reducir la absorción de minerales. El %VD se basa en la cantidad absorbible estimada.

Mineral	Cantidad	Unidad	DV
calcium	63.51*	mg	6.4%*
iron	10.353*	mg	57.5%*
magnesium	198.36*	mg	49.6%*
phosphorus	267.96*	mg	38.3%*
potassium	622.05*	mg	23.9%*
sodium	17.4*	mg	0.8%*
zinc	2.8797*	mg	26.2%*
copper	1.5364*	mg	170.7%*
manganese	1.6948*	mg	73.7%*
selenium	5.916*	mcg	10.8%*

* Cantidad absorbible estimada (reducida por polifenoles/antinutrientes).

Aminoácidos esenciales

Aminoácido	Cantidad	Unidad	DV	DIAAS
Histidina	135	mg	19.3%	81%
Isoleucina	302	mg	21.6%	97%
Leucina	473	mg	17.3%	75%
Lisina	391	mg	18.6%	78%
Metionina limiting	175	mg	16.7%	73%
Fenilalanina	666	mg	38.1%	156%
Treonina	308	mg	29.3%	118%
Triptófano	116	mg	41.4%	169%
Valina	468	mg	25.7%	113%