Muslo de pollo
Buen perfil nutricional
Muslo de pollo con piel, valores para la carne cruda y la piel sin el hueso.
La parte inferior de la pata del pollo, asada al horno, a la parrilla, frita o estofada con la piel. Una porción de 150 g de carne y piel crudas (unos dos muslos) aporta unas 240 kcal, 27 g de proteína y 14 g de grasa, y es rica en niacina, selenio y vitamina B6, con algo de zinc. Pese la carne sin el hueso, o calcule que alrededor del 30 % del peso de un muslo crudo corresponde al hueso; quitar la piel reduce la grasa en más de la mitad.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.1g | 32.3% |
| Grasa | 9.2g | 13.1% |
| Carbohidratos | 0.1g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0.03g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.07g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 73g | 2.9% |
| Calorías | 161 | 7.2% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.46 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 3.72 | g | 14.9% |
| Polyunsaturated | 1.97 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.591 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.379 | g | Estimación |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.19 | mg |
| Selenio | 20.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 4.84 | mg | 30.3% |
| vitamin B6 | 0.345 | mg | 20.3% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 0.53 | mcg | 22.1% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.71 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 106 | mg | 4.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.014 | mg | 0.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 527 | mg | 75.3% | 167% |
| Isoleucina | 838 | mg | 59.9% | 142% |
| Leucina | 1501 | mg | 55.0% | 125% |
| Lisina | 1657 | mg | 78.9% | 175% |
| Metionina | 709 | mg | 67.5% | 157% |
| Fenilalanina | 1371 | mg | 78.3% | 170% |
| Treonina | 835 | mg | 79.5% | 170% |
| Triptófano | 196 | mg | 70.0% | 151% |
| Valina | 862 | mg | 47.4% | 110% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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