Arándano

Superalimento

Valor nutricional excepcional

Una baya pequeña pero muy potente, cargada de antioxidantes, vitaminas y fibra.

Los arándanos suelen llamarse superalimento por su excepcional perfil nutricional. Contienen potentes antioxidantes llamados antocianinas, que les dan su color azul y aportan numerosos beneficios para la salud. Los arándanos son ricos en vitamina C, vitamina K, manganeso y fibra. Su consumo regular se ha relacionado con una mejor salud cerebral y cardiovascular, además de una reducción de la inflamación.

Bajo en calorías

Cantidad:

Distribución de macronutrientes

Protein: 0.74g (4.8%)

Fat: 0.33g (2.1%)

Carbs: 14.49g (93.1%)

Fibra: 2.4g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	0.74g	1.3%
Grasa	0.33g	0.5%
Carbohidratos	14.49g	4.8%
Azúcares simples	5.07g	Estimación
Carbohidratos complejos	7.02g	Estimación
Fibra	2.4g	9.6%
Agua	84g	3.4%
Calorías	57	2.5%

Índice glucémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Composición de ácidos grasos

Ácido graso	Cantidad	Unidad	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.15	g	1.2%
Omega-3	0.045	g	Estimación
Omega-6	0.105	g	Estimación
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantes

Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.

Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.

Compuesto	Cantidad	Unidad
Flavonoides	200	mg
Antocianinas	163	mg
Vitamina C	9.7	mg
Vitamina E	0.57	mg

Polifenoles y antinutrientes

Los antinutrientes (p. ej., ácido fítico, oxalatos, taninos) son compuestos vegetales que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio). A menudo son beneficiosos con moderación (p. ej., los polifenoles son antioxidantes). Remojar, fermentar o combinar con vitamina C puede mejorar la absorción de minerales.

Compuestos beneficiosos que pueden reducir la absorción de algunos minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio). Considera combinarlos con vitamina C o consumirlos por separado de las comidas ricas en minerales para mejorar la absorción.

Compuesto	Cantidad	Unidad
Polifenoles	256	mg

Vitaminas

Vitamina	Cantidad	Unidad	DV
vitamin A	54	mcg	6.0%
vitamin C	9.7	mg	10.8%
vitamin K	19.3	mcg	16.1%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.42	mg	2.6%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin E	0.57	mg	3.8%