Albaricoque
Buen perfil nutricional
Albaricoques frescos con piel, sin hueso, valores para la fruta cruda.
Los albaricoques se comen frescos a principios del verano, se hornean en tartas o se cocinan para hacer mermelada, y se venden mucho secos. Tres albaricoques, unos 100 g, tienen unas 48 kcal y 11 g de carbohidratos, 9 g de ellos azúcares, con 2 g de fibra, 96 µg de vitamina A procedente del betacaroteno, 10 mg de vitamina C y 260 mg de potasio. Los albaricoques secos pierden la mayor parte de su agua y tienen aproximadamente cinco veces más azúcar y calorías por cada 100 g.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.4g | 2.5% |
| Grasa | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidratos | 11.1g | 3.7% |
| Azúcares simples | 3.88g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.21g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Agua | 86g | 3.5% |
| Calorías | 48 | 2.1% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 10 | mg |
| Vitamina E | 0.89 | mg |
| Selenio | 0.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 96 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.89 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.39 | mg | 2.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 23 | mg | 3.3% |
| potassium | 259 | mg | 10.0% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 27 | mg | 3.9% | 90% |
| Isoleucina | 41 | mg | 2.9% | 73% |
| Leucina | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| Lisina | 97 | mg | 4.6% | 108% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 21% |
| Fenilalanina | 81 | mg | 4.6% | 106% |
| Treonina | 47 | mg | 4.5% | 101% |
| Triptófano | 15 | mg | 5.4% | 122% |
| Valina | 47 | mg | 2.6% | 63% |
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Valores por 100 g
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