Καρύδια
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Καρύδια ξεφλουδισμένα, ωμά και ανάλατα.
Τα καρύδια τρώγονται ως σνακ, πασπαλισμένα πάνω σε βρόμη και σαλάτες, και χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική. Σε αντίθεση με τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, το λίπος τους είναι κυρίως πολυακόρεστο, συμπεριλαμβανομένου του φυτικού ωμέγα-3 λιπαρού ALA, και τα καρύδια είναι οι πλουσιότεροι σε αυτό από τους συνηθισμένους ξηρούς καρπούς. Μια χούφτα 30 g, περίπου 14 μισά, έχει περίπου 196 kcal και είναι πλούσια σε χαλκό και μαγγάνιο. Αυτό το λίπος ταγγίζει γρήγορα, οπότε τα καρύδια είναι καλύτερο να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος και σφραγισμένα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 15.2g | 27.1% |
| Λιπαρά | 65.2g | 93.1% |
| Υδατάνθρακες | 13.7g | 4.6% |
| Απλά σάκχαρα | 4.79g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.21g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 6.7g | 26.8% |
| Νερό | 4g | 0.2% |
| Θερμίδες | 654 | 29.1% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.13 | g | 30.6% |
| Monounsaturated | 8.93 | g | 35.7% |
| Polyunsaturated | 47.17 | g | 362.8% |
| Omega-3 | 14.151 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 33.019 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.7 | mg |
| Σελήνιο | 4.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.341 | mg | 28.4% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.537 | mg | 31.6% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 98 | mg | 9.8% |
| iron | 2.91 | mg | 16.2% |
| magnesium | 158 | mg | 39.5% |
| phosphorus | 346 | mg | 49.4% |
| potassium | 441 | mg | 17.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 1.586 | mg | 176.2% |
| manganese | 3.414 | mg | 148.4% |
| selenium | 4.9 | mcg | 8.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 391 | mg | 55.9% | 132% |
| Ισολευκίνη | 625 | mg | 44.6% | 112% |
| Λευκίνη | 1170 | mg | 42.9% | 103% |
| Λυσίνη limiting | 424 | mg | 20.2% | 48% |
| Μεθειονίνη | 444 | mg | 42.3% | 104% |
| Φαινυλαλανίνη | 1117 | mg | 63.8% | 147% |
| Θρεονίνη | 596 | mg | 56.8% | 129% |
| Τρυπτοφάνη | 170 | mg | 60.7% | 139% |
| Βαλίνη | 753 | mg | 41.4% | 102% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών