Τα κεράσια τρώγονται φρέσκα ως σνακ ή ως φρούτο για επιδόρπιο κατά τη σύντομη καλοκαιρινή τους περίοδο. Ένα φλιτζάνι κεράσια, περίπου 140 g χωρίς κουκούτσια, έχει περίπου 90 kcal και 22 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 18 g σάκχαρα, με 3 g φυτικών ινών, περίπου 310 mg καλίου και λίγη βιταμίνη C. Οι τιμές αφορούν το φρούτο χωρίς κουκούτσια· τα ολόκληρα κεράσια με κουκούτσια και κοτσάνια ζυγίζουν περίπου 10% περισσότερο, οπότε ζυγίστε τα χωρίς κουκούτσια ή αφαιρέστε το ένα δέκατο.