Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι ξινά μούρα που καλλιεργούνται κυρίως στην Ευρώπη και τρώγονται φρέσκα με ζάχαρη ή μαγειρεμένα σε μαρμελάδα, κομπόστα, χυμό και σιρόπι. Μια μερίδα 100 g έχει περίπου 63 kcal και 15 g υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων περίπου 5 g φυτικών ινών, με περίπου 180 mg βιταμίνης C, το διπλάσιο της ημερήσιας τιμής αναφοράς, και περισσότερο σίδηρο (1,5 mg) και ασβέστιο (55 mg) από τα περισσότερα φρούτα. Η βιταμίνη C χάνεται εν μέρει στο παρατεταμένο μαγείρεμα, οπότε τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα τη διατηρούν περισσότερο από τη μαρμελάδα.