Πράσο
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Πράσο, το λευκό και το ανοιχτοπράσινο μέρος, τιμές για το ωμό λαχανικό.
Τα πράσα είναι ένα ήπιο μέλος της οικογένειας του κρεμμυδιού και χρησιμοποιούνται σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά, πίτες και σιγομαγειρεμένα συνοδευτικά πιάτα· τρώγονται το λευκό και το ανοιχτοπράσινο μέρος, ενώ τα σκούρα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως για ζωμό. Ένα μέτριο πράσο περίπου 90 g έχει 55 kcal και καλύπτει περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης K, με χρήσιμες ποσότητες μαγγανίου, φυλλικού οξέος, σιδήρου και βιταμίνης B6. Ανάμεσα στα στρώματα μαζεύεται χώμα, γι' αυτό κόψτε πρώτα τα πράσα σε φέτες και μετά ξεπλύνετέ τα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1.5g | 2.7% |
| Λιπαρά | 0.3g | 0.4% |
| Υδατάνθρακες | 14.2g | 4.7% |
| Απλά σάκχαρα | 4.97g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 7.43g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.8g | 7.2% |
| Νερό | 83g | 3.3% |
| Θερμίδες | 61 | 2.7% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.119 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 12 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.92 | mg |
| Σελήνιο | 1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83 | mcg | 9.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.03 | mg | 2.3% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 47 | mcg | 39.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59 | mg | 5.9% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 0.12 | mg | 1.1% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.481 | mg | 20.9% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 25 | mg | 3.6% | 78% |
| Ισολευκίνη | 52 | mg | 3.7% | 87% |
| Λευκίνη | 96 | mg | 3.5% | 79% |
| Λυσίνη | 78 | mg | 3.7% | 81% |
| Μεθειονίνη | 43 | mg | 4.1% | 93% |
| Φαινυλαλανίνη | 96 | mg | 5.5% | 117% |
| Θρεονίνη | 63 | mg | 6.0% | 126% |
| Τρυπτοφάνη | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Βαλίνη limiting | 56 | mg | 3.1% | 70% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών