Βύσσινο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Βύσσινα (ξινά κόκκινα κεράσια), χωρίς κουκούτσια, τιμές για τον ωμό καρπό.
Τα βύσσινα, όπως οι ποικιλίες Morello και Montmorency, είναι πολύ ξινά για να τα τρώνε οι περισσότεροι ωμά σε μεγάλη ποσότητα και χρησιμοποιούνται κυρίως για μαρμελάδα, πίτες, κομπόστες, γεμίσεις για ντάμπλινγκ και χυμό. Μια μερίδα 100 g έχει περίπου 50 kcal και 12 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 8,5 g σάκχαρα, με 10 mg βιταμίνης C και περίπου 20 φορές περισσότερη βιταμίνη A από τα γλυκά κεράσια. Οι συνταγές συνήθως προσθέτουν πολλή ζάχαρη: η γέμιση βύσσινου για πίτα έχει πάνω από διπλάσιες και η μαρμελάδα βύσσινο περίπου πενταπλάσιες θερμίδες από αυτές.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1g | 1.8% |
| Λιπαρά | 0.3g | 0.4% |
| Υδατάνθρακες | 12.2g | 4.1% |
| Απλά σάκχαρα | 4.27g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 6.33g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.6g | 6.4% |
| Νερό | 86g | 3.4% |
| Θερμίδες | 50 | 2.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.063 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 10 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.07 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.07 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.32 | mg | 1.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 173 | mg | 6.7% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.112 | mg | 4.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 14 | mg | 2.0% | 66% |
| Ισολευκίνη | 19 | mg | 1.4% | 48% |
| Λευκίνη limiting | 28 | mg | 1.0% | 34% |
| Λυσίνη | 30 | mg | 1.4% | 47% |
| Μεθειονίνη | 19 | mg | 1.8% | 62% |
| Φαινυλαλανίνη | 36 | mg | 2.1% | 66% |
| Θρεονίνη | 21 | mg | 2.0% | 63% |
| Τρυπτοφάνη | 8 | mg | 2.9% | 91% |
| Βαλίνη | 23 | mg | 1.3% | 43% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών