Ξινολάπαθο
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Φύλλα λάπαθου κήπου, τιμές για τα ωμά φύλλα.
Το λάπαθο είναι ένα ξινό φυλλώδες λαχανικό που καλλιεργείται σε όλη την Ουκρανία και τη Ρωσία, όπου αποτελεί τη βάση του πράσινου μπορς (ζελένι μπορστς) και χρησιμοποιείται επίσης σε γεμίσεις πιτών και σε σαλάτες. Μια μερίδα 50 g φύλλων έχει περίπου 11 kcal και 24 mg βιταμίνης C, είναι πλούσια σε βιταμίνη K (περίπου 165 µg) και έχει περίπου 100 µg RAE βιταμίνης A από β-καροτένιο, με λίγο μαγνήσιο και σίδηρο. Η ξινή γεύση προέρχεται από το οξαλικό οξύ. Προσθέστε το προς το τέλος του μαγειρέματος· τα φύλλα μαραίνονται γρήγορα και γίνονται λαδοπράσινα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2g | 3.6% |
| Λιπαρά | 0.7g | 1.0% |
| Υδατάνθρακες | 3.2g | 1.1% |
| Απλά σάκχαρα | 1.12g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2.9g | 11.6% |
| Νερό | 93g | 3.7% |
| Θερμίδες | 22 | 1.0% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.21 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 48 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.65 | mg |
| Σελήνιο | 0.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Ισολευκίνη | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Λευκίνη | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Λυσίνη limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Μεθειονίνη | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Φαινυλαλανίνη | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Θρεονίνη | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Τρυπτοφάνη | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Βαλίνη | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών