Σιμιγδάλι
Μέτρια θρεπτική αξία
Σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, μη εμπλουτισμένο, τιμές για το ξηρό άλεσμα.
Το σιμιγδάλι είναι χοντραλεσμένο αλεύρι σιταριού, κυρίως από σκληρό σιτάρι (το ρωσικό μάνκα γίνεται συνήθως από μαλακό σιτάρι), που μαγειρεύεται σε γλυκό χυλό με γάλα (μάνναγια κάσα) και χρησιμοποιείται σε πουτίγκες, χαλβά, κέικ, κουσκούς και ζυμαρικά. Μια μερίδα 50 g ξηρού προϊόντος δίνει περίπου 180 kcal και 6 g πρωτεΐνης, αλλά μόνο 2 g φυτικών ινών, με λίγη θειαμίνη και φυλλικό οξύ, και είναι πλούσια σε σελήνιο, η ποσότητα του οποίου ποικίλλει ανάλογα με το έδαφος. Για χυλό, χρησιμοποιήστε περίπου 1 μέρος σιμιγδάλι προς 8-10 μέρη γάλα ή νερό κατά βάρος.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12.7g | 22.7% |
| Λιπαρά | 1.1g | 1.6% |
| Υδατάνθρακες | 72.8g | 24.3% |
| Απλά σάκχαρα | 25.48g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 43.42g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 3.9g | 15.6% |
| Νερό | 13g | 0.5% |
| Θερμίδες | 360 | 16.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.301 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.11 | mg |
| Σελήνιο | 61 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| Ισολευκίνη | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| Λευκίνη | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| Λυσίνη limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| Μεθειονίνη | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| Φαινυλαλανίνη | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| Θρεονίνη | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| Τρυπτοφάνη | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| Βαλίνη | 540 | mg | 29.7% | 60% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών