Άβραστο φαγόπυρο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Καβουρδισμένοι αποφλοιωμένοι κόκκοι φαγόπυρου (κάσα), τιμές για τους ξηρούς κόκκους.
Ξηροί καβουρδισμένοι σπόροι φαγόπυρου, όπως πωλούνται, βασικό τρόφιμο της ρωσικής, ουκρανικής και πολωνικής κουζίνας, που σιγοβράζουν σε νερό περίπου διπλάσιου όγκου για να γίνουν κάσα· το φαγόπυρο είναι σπόρος και όχι δημητριακό και δεν περιέχει γλουτένη. Μια ξηρή μερίδα 60 g δίνει περίπου 210 kcal, 7 g πρωτεΐνης και 6 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο, με αξιόλογες ποσότητες νιασίνης, φωσφόρου και ψευδαργύρου. Καταγράψτε το ξηρό βάρος: οι σπόροι φουσκώνουν στο 3,5 έως 4 φορές το βάρος τους, οπότε 60 g ξηρού δίνουν περίπου 225 g κάσας.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 11.7g | 20.9% |
| Λιπαρά | 2.7g | 3.9% |
| Υδατάνθρακες | 75g | 25.0% |
| Απλά σάκχαρα | 26.25g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 38.45g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 10.3g | 41.2% |
| Νερό | 8g | 0.3% |
| Θερμίδες | 346 | 15.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.581 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.34 | mg |
| Σελήνιο | 8.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.224 | mg | 18.7% |
| vitamin B2 | 0.271 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 5.14 | mg | 32.1% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 7.1 | mcg | 5.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 2.47 | mg | 13.7% |
| magnesium | 221 | mg | 55.3% |
| phosphorus | 319 | mg | 45.6% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.42 | mg | 22.0% |
| copper | 0.624 | mg | 69.3% |
| manganese | 1.618 | mg | 70.3% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 273 | mg | 39.0% | 108% |
| Ισολευκίνη | 441 | mg | 31.5% | 93% |
| Λευκίνη limiting | 736 | mg | 27.0% | 76% |
| Λυσίνη | 595 | mg | 28.3% | 78% |
| Μεθειονίνη | 355 | mg | 33.8% | 98% |
| Φαινυλαλανίνη | 674 | mg | 38.5% | 104% |
| Θρεονίνη | 448 | mg | 42.7% | 113% |
| Τρυπτοφάνη | 170 | mg | 60.7% | 163% |
| Βαλίνη | 600 | mg | 33.0% | 95% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών