Ξηρά ζυμαρικά
Μέτρια θρεπτική αξία
Ξηρά ζυμαρικά σιταριού, όπως σπαγγέτι, μη εμπλουτισμένα, τιμές για τα άβραστα ζυμαρικά.
Ξηρά ζυμαρικά όπως πωλούνται, όπως σπαγγέτι, πένες ή φουζίλι, φτιαγμένα από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και νερό, που βράζουν για 8-12 λεπτά. Μια μερίδα 75 g ξηρού προϊόντος δίνει περίπου 280 kcal, κυρίως από άμυλο, και 10 g πρωτεΐνης, και είναι πλούσια σε σελήνιο, η ποσότητα του οποίου ποικίλλει ανάλογα με το έδαφος όπου καλλιεργήθηκε το σιτάρι, με χρήσιμες ποσότητες μαγγανίου και χαλκού. Οι τιμές αυτές αφορούν μη εμπλουτισμένα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά ζυγίζουν περίπου 2,4 φορές περισσότερο μετά το βράσιμο: 75 g ξηρού προϊόντος γίνονται περίπου 180 g μαγειρεμένα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 13g | 23.2% |
| Λιπαρά | 1.5g | 2.1% |
| Υδατάνθρακες | 74.7g | 24.9% |
| Απλά σάκχαρα | 26.14g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 45.36g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 3.2g | 12.8% |
| Νερό | 10g | 0.4% |
| Θερμίδες | 371 | 16.5% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.28 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.392 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.11 | mg |
| Σελήνιο | 63.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.289 | mg | 32.1% |
| manganese | 0.917 | mg | 39.9% |
| selenium | 63.2 | mcg | 114.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 298 | mg | 42.6% | 83% |
| Ισολευκίνη | 511 | mg | 36.5% | 76% |
| Λευκίνη | 988 | mg | 36.2% | 72% |
| Λυσίνη limiting | 298 | mg | 14.2% | 28% |
| Μεθειονίνη | 402 | mg | 38.3% | 78% |
| Φαινυλαλανίνη | 911 | mg | 52.1% | 99% |
| Θρεονίνη | 462 | mg | 44.0% | 82% |
| Τρυπτοφάνη | 185 | mg | 66.1% | 125% |
| Βαλίνη | 588 | mg | 32.3% | 66% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών