Άβραστο κουσκούς
Μέτρια θρεπτική αξία
Κουσκούς από σιτάρι, τιμές για τους ξηρούς κόκκους πριν από το μαγείρεμα.
Το κουσκούς είναι μικροσκοπικοί κόκκοι σιμιγδαλιού από σκληρό σιτάρι, βασικό τρόφιμο της βορειοαφρικανικής κουζίνας. Το μεγαλύτερο μέρος του κουσκούς που πωλείται είναι προμαγειρεμένο και χρειάζεται μόνο περίπου 5 λεπτά σε βραστό νερό. Μια μερίδα 70 g ξηρού προϊόντος δίνει περίπου 265 kcal, 9 g πρωτεΐνης και 3,5 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε σελήνιο, με χρήσιμες ποσότητες μαγγανίου, χαλκού και νιασίνης. Το ξηρό κουσκούς ζυγίζει περίπου 3,3 φορές περισσότερο αφού μουλιάσει: 50 g δίνουν περίπου 165 g μαγειρεμένου.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12.8g | 22.9% |
| Λιπαρά | 0.6g | 0.9% |
| Υδατάνθρακες | 77.4g | 25.8% |
| Απλά σάκχαρα | 27.09g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 45.31g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 5g | 20.0% |
| Νερό | 9g | 0.3% |
| Θερμίδες | 376 | 16.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.175 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.43 | mg |
| Σελήνιο | 91.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.163 | mg | 13.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 3.49 | mg | 21.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 20 | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 10 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.83 | mg | 7.5% |
| copper | 0.247 | mg | 27.4% |
| manganese | 0.78 | mg | 33.9% |
| selenium | 91.7 | mcg | 166.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 259 | mg | 37.0% | 73% |
| Ισολευκίνη | 493 | mg | 35.2% | 74% |
| Λευκίνη | 872 | mg | 31.9% | 65% |
| Λυσίνη limiting | 245 | mg | 11.7% | 23% |
| Μεθειονίνη | 559 | mg | 53.2% | 110% |
| Φαινυλαλανίνη | 955 | mg | 54.6% | 106% |
| Θρεονίνη | 337 | mg | 32.1% | 61% |
| Τρυπτοφάνη | 163 | mg | 58.2% | 112% |
| Βαλίνη | 544 | mg | 29.9% | 62% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών