Σάλο
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Αλατισμένο παστό χοιρινό λίπος πλάτης (ουκρανικό και ρωσικό σάλο), τιμές όπως πωλείται.
Το σάλο είναι παστό χοιρινό λαρδί από την πλάτη, αλατισμένο με σκόρδο και μπαχαρικά, που τρώγεται σε λεπτές φέτες πάνω σε ψωμί σίκαλης, ιδίως στην Ουκρανία, τη Ρωσία και την Πολωνία. Μια μερίδα 20 g (δύο ή τρεις λεπτές φέτες) δίνει περίπου 150 kcal και 16 g λιπαρών, εκ των οποίων περίπου 6 g κορεσμένα, και περίπου 540 mg νατρίου· η πρωτεΐνη και οι βιταμίνες είναι αμελητέες. Σχεδόν όλη η ενέργειά του προέρχεται από λίπος, και η περιεκτικότητα σε αλάτι ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5.1g | 9.1% |
| Λιπαρά | 80.5g | 115.0% |
| Υδατάνθρακες | 0g | 0.0% |
| Απλά σάκχαρα | 0g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 11g | 0.4% |
| Θερμίδες | 748 | 33.2% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 6.58 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Σελήνιο | 5.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Ισολευκίνη | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Λευκίνη | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Λυσίνη | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Μεθειονίνη | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Φαινυλαλανίνη | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Θρεονίνη | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Τρυπτοφάνη limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Βαλίνη | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών