Μαγιονέζα
Μέτρια θρεπτική αξία
Κοινή πλήρης μαγιονέζα από λάδι και κρόκο αυγού, τιμές όπως πωλείται.
Η μαγιονέζα είναι ένα γαλάκτωμα φυτικού λαδιού, κρόκου αυγού, ξιδιού ή χυμού λεμονιού και αλατιού, που χρησιμοποιείται σε σάντουιτς, σαλάτες και σάλτσες. Μια μερίδα 15 g, περίπου μία κουταλιά της σούπας, έχει περίπου 102 kcal και 11 g λιπαρών, τα περισσότερα πολυακόρεστα από σογιέλαιο ή ηλιέλαιο, περίπου 95 mg νατρίου και περίπου το ένα πέμπτο της ημερήσιας τιμής αναφοράς για τη βιταμίνη K. Οι τιμές αφορούν πλήρη μαγιονέζα με περίπου 75% λιπαρά· οι μαγιονέζες με 50-67% λιπαρά, συνηθισμένες στην Ευρώπη και τη Ρωσία, έχουν αναλογικά λιγότερες θερμίδες.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1g | 1.8% |
| Λιπαρά | 74.9g | 107.0% |
| Υδατάνθρακες | 0.6g | 0.2% |
| Απλά σάκχαρα | 0.21g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0.39g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 22g | 0.9% |
| Θερμίδες | 680 | 30.2% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 3.28 | mg |
| Σελήνιο | 2.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Ισολευκίνη | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Λευκίνη | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Λυσίνη | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Μεθειονίνη | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Φαινυλαλανίνη | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Θρεονίνη | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Τρυπτοφάνη | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Βαλίνη | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών