Ριάζενκα
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ρωσικό ψημένο ζυμωμένο γάλα με 4% λιπαρά, τιμές ανά 100 ml.
Η ριαζένκα είναι ένα ρωσικό και ουκρανικό ρόφημα ζυμωμένου γάλακτος, που παρασκευάζεται από γάλα και κρέμα γάλακτος ψημένα για αρκετές ώρες μέχρι να πάρουν ανοιχτό καφέ χρώμα και στη συνέχεια ξινισμένα με βακτήρια γαλακτικού οξέος· έχει ήπια γεύση που θυμίζει καραμέλα. Ένα ποτήρι 250 ml έχει περίπου 175 kcal, 7 g πρωτεΐνης και 10 g λιπαρών, εκ των οποίων 6 g κορεσμένα, και δίνει περίπου 290 mg ασβεστίου· είναι πλούσια σε βιταμίνη B12 και ριβοφλαβίνη. Είναι πλουσιότερη από το κεφίρ 2,5%, και το πολύωρο ψήσιμο μειώνει ορισμένες βιταμίνες B.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2.9g | 5.2% |
| Λιπαρά | 4.1g | 5.9% |
| Υδατάνθρακες | 4.3g | 1.4% |
| Απλά σάκχαρα | 1.5g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.79g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 90g | 3.6% |
| Θερμίδες | 69 | 3.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.161 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.09 | mg |
| Σελήνιο | 3.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Ισολευκίνη | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Λευκίνη | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Λυσίνη | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Μεθειονίνη | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Φαινυλαλανίνη | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Θρεονίνη | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Τρυπτοφάνη | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Βαλίνη | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών