Ρικότα
Μέτρια θρεπτική αξία
Ρικότα από πλήρες γάλα, ένα μαλακό ιταλικό φρέσκο τυρί, τιμές όπως πωλείται.
Η ρικότα είναι ένα μαλακό, υγρό ιταλικό φρέσκο τυρί, που παραδοσιακά παρασκευάζεται με επαναθέρμανση του τυρογάλακτος και σήμερα συχνά από πλήρες γάλα, και χρησιμοποιείται σε λαζάνια, γεμιστά ζυμαρικά, κανόλι και τσιζκέικ ή τρώγεται με φρούτα και μέλι. Μια μερίδα 60 g, περίπου ένα τέταρτο του φλιτζανιού, έχει περίπου 90 kcal, 4,5 g πρωτεΐνης και 6 g λιπαρών, εκ των οποίων 4 g κορεσμένα, με περίπου 125 mg ασβεστίου, και είναι πλούσια σε βιταμίνη B12. Είναι πολύ λιγότερο αλμυρή από τα περισσότερα τυριά, με περίπου 65 mg νατρίου ανά μερίδα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 7.5g | 13.4% |
| Λιπαρά | 10.2g | 14.6% |
| Υδατάνθρακες | 7.3g | 2.4% |
| Απλά σάκχαρα | 2.55g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 4.75g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 74g | 2.9% |
| Θερμίδες | 150 | 6.7% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.11 | mg |
| Σελήνιο | 5.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Ισολευκίνη | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Λευκίνη | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Λυσίνη | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Μεθειονίνη | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Φαινυλαλανίνη | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Θρεονίνη | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Τρυπτοφάνη | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Βαλίνη | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών