Κάγιανος
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Μπιζέλια περιστεριού (τουρ νταλ) βρασμένα χωρίς αλάτι, τιμές για τα μαγειρεμένα μπιζέλια.
Τα μπιζέλια περιστεριού, αποφλοιωμένα και σπασμένα ως τουρ ή αρχάρ ντάλ, αποτελούν τη βάση του ινδικού σάμπαρ και του καθημερινού ντάλ, και τρώγονται ολόκληρα στην Καραϊβική και την Ανατολική Αφρική. Μια μαγειρεμένη μερίδα 150 g δίνει περίπου 180 kcal, 10 g πρωτεΐνης και 5 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε χαλκό και φυλλικό οξύ, με αξιόλογη ποσότητα μαγγανίου, θειαμίνης και μαγνησίου. Οι τιμές αφορούν αποφλοιωμένο ντάλ· τα ολόκληρα μπιζέλια περιστεριού έχουν περίπου διπλάσιες φυτικές ίνες. Τα ξερά μπιζέλια περιστεριού φουσκώνουν στο μαγείρεμα φτάνοντας περίπου τις 2,8 φορές το βάρος τους.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6.8g | 12.1% |
| Λιπαρά | 0.4g | 0.6% |
| Υδατάνθρακες | 23.3g | 7.8% |
| Απλά σάκχαρα | 8.15g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 11.95g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 3.2g | 12.8% |
| Νερό | 69g | 2.7% |
| Θερμίδες | 121 | 5.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.147 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.29 | mg |
| Σελήνιο | 2.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Ισολευκίνη | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Λευκίνη | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Λυσίνη | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Μεθειονίνη limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Φαινυλαλανίνη | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Θρεονίνη | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Τρυπτοφάνη | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Βαλίνη | 292 | mg | 16.0% | 77% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών