Μαύρα φασόλια
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Μαύρα φασόλια, τιμές για αποξηραμένα φασόλια βρασμένα χωρίς αλάτι.
Τα μαύρα φασόλια είναι ένα κοινό φασόλι της λατινοαμερικανικής κουζίνας, που τρώγεται σε σούπες, γιαχνιά, πιάτα ρυζιού και μπουρίτο. Μια μαγειρεμένη μερίδα 150 g δίνει περίπου 200 θερμίδες, 13 g πρωτεΐνης και 13 g φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε φολικό οξύ, χαλκό, θειαμίνη, μαγγάνιο και μαγνήσιο, με χρήσιμο σίδηρο και φώσφορο. Τα μαγειρεμένα φασόλια ζυγίζουν περίπου 2,5 φορές όσο τα ξερά· τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι έτοιμα για κατανάλωση αλλά συνήθως είναι αλατισμένα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8.9g | 15.9% |
| Λιπαρά | 0.5g | 0.7% |
| Υδατάνθρακες | 23.7g | 7.9% |
| Απλά σάκχαρα | 8.29g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 6.71g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 8.7g | 34.8% |
| Νερό | 66g | 2.6% |
| Θερμίδες | 132 | 5.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.161 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.87 | mg |
| Σελήνιο | 1.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Ισολευκίνη | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Λευκίνη | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Λυσίνη | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Μεθειονίνη limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Φαινυλαλανίνη | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Θρεονίνη | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Τρυπτοφάνη | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Βαλίνη | 464 | mg | 25.5% | 98% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών