Τουρσιά
Μέτρια θρεπτική αξία
Αγγουράκια τουρσί σε άλμη με άνηθο (σολιόνιε ογκουρτσί), τιμές για τα στραγγισμένα τουρσιά.
Αγγουράκια σε άλμη αλατιού, διατηρημένα με άνηθο και σκόρδο, γνωστά στη Ρωσία ως solyonye ogurtsy και στις ΗΠΑ ως kosher dill pickles, που τρώγονται ως συνοδευτικό ή κρύος μεζές και χρησιμοποιούνται στη σαλάτα Ολιβιέ και στη σούπα ρασόλνικ. Ένα αγγουράκι 60 g έχει περίπου 7 kcal και ελάχιστα άλλα πέρα από περίπου 490 mg νατρίου. Τα αγγουράκια που έχουν ζυμωθεί σε άλμη έχουν ξινή γεύση από το γαλακτικό οξύ, ενώ τα γρήγορα τουρσιά με ξίδι είναι πιο δριμεία· τα σπιτικά τουρσιά είναι συχνά πιο αλμυρά από ό,τι δείχνουν αυτές οι τιμές.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 0.5g | 0.9% |
| Λιπαρά | 0.3g | 0.4% |
| Υδατάνθρακες | 2.4g | 0.8% |
| Απλά σάκχαρα | 0.84g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0.56g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 94g | 3.8% |
| Θερμίδες | 12 | 0.5% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.084 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.03 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Ισολευκίνη | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Λευκίνη | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Λυσίνη | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Μεθειονίνη limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Φαινυλαλανίνη | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Θρεονίνη | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Τρυπτοφάνη | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Βαλίνη | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών