Παρμεζάνα
Μέτρια θρεπτική αξία
Σκληρό, παλαιωμένο τυρί παρμεζάνα· τιμές για κομμάτι ή φρεσκοτριμμένο τυρί.
Η παρμεζάνα είναι ένα σκληρό τυρί ωριμασμένο για πολλούς μήνες, που τρίβεται πάνω σε ζυμαρικά, ριζότο, σούπες και σαλάτες ή κόβεται σε λεπτές φέτες. Ανά 100 γρ. είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη και ασβέστιο και επίσης αλμυρή, με περίπου 1,2 γρ. νάτριο. Μια μερίδα 15 γρ., περίπου τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένη, δίνει περίπου 5 γρ. πρωτεΐνης, 180 mg ασβέστιο και 180 mg νάτριο, και η μακρά ωρίμανση την αφήνει σχεδόν χωρίς λακτόζη.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 35.8g | 63.9% |
| Λιπαρά | 25g | 35.7% |
| Υδατάνθρακες | 3.2g | 1.1% |
| Απλά σάκχαρα | 1.12g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.08g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 30g | 1.2% |
| Θερμίδες | 392 | 17.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.399 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.22 | mg |
| Σελήνιο | 22.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Ισολευκίνη | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Λευκίνη | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Λυσίνη | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Μεθειονίνη | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Φαινυλαλανίνη | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Θρεονίνη | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Τρυπτοφάνη | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Βαλίνη | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών