Ντούλσε ντε λέτσε
Μέτρια θρεπτική αξία
Άλειμμα καραμέλας γάλακτος από τη Λατινική Αμερική, τιμές ανά 100 g.
Το ντούλσε ντε λέτσε είναι μια πηχτή καραμέλα που φτιάχνεται με αργό μαγείρεμα γάλακτος με ζάχαρη, δημοφιλής στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη και σε όλη τη Λατινική Αμερική ως άλειμμα και ως γέμιση για αλφαχόρες, κέικ και κρέπες. Περίπου το μισό του είναι ζάχαρη: μια κουταλιά 20 g έχει περίπου 63 kcal και 10 g ζάχαρης, με 1,4 g πρωτεΐνης και περίπου 50 mg ασβεστίου. Το καφέ χρώμα και η γεύση προέρχονται από την αντίδραση Maillard μεταξύ της πρωτεΐνης του γάλακτος και της ζάχαρης.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6.8g | 12.1% |
| Λιπαρά | 7.4g | 10.6% |
| Υδατάνθρακες | 55.4g | 18.5% |
| Απλά σάκχαρα | 19.39g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 36.01g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 29g | 1.1% |
| Θερμίδες | 315 | 14.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.6 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.2 | mg |
| Σελήνιο | 2.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Ισολευκίνη | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Λευκίνη | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Λυσίνη | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Μεθειονίνη | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Φαινυλαλανίνη | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Θρεονίνη | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Τρυπτοφάνη | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Βαλίνη | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών