Άνηθος
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Φρέσκος άνηθος (τα πούπουλα φύλλα του), τιμές για το ωμό μυρωδικό.
Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό βότανο με πτεροειδή φύλλα που χρησιμοποιείται ευρέως στη ρωσική, ουκρανική, σκανδιναβική και ανατολικοευρωπαϊκή κουζίνα. Ψιλοκομμένος, μπαίνει πάνω σε πατάτες, σαλάτες, σούπες και ψάρια, ενώ χρησιμοποιείται και σε τουρσιά σε άλμη. Μια μερίδα 10 g, περίπου ένα φλιτζάνι χαλαρά κλαδάκια, έχει περίπου 4 kcal και μικρές ποσότητες βιταμίνης A, βιταμίνης C και σιδήρου. Ο άνηθος χάνει γρήγορα το άρωμά του όταν θερμαίνεται, γι' αυτό συνήθως προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος ή λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3.5g | 6.3% |
| Λιπαρά | 1.1g | 1.6% |
| Υδατάνθρακες | 7g | 2.3% |
| Απλά σάκχαρα | 2.45g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.45g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2.1g | 8.4% |
| Νερό | 86g | 3.4% |
| Θερμίδες | 43 | 1.9% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.07 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 85 | mg |
| Βιταμίνη E | 2.5 | mg |
| Σελήνιο | 0.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 386 | mcg | 42.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 1.57 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.185 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 150 | mcg | 37.5% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 208 | mg | 20.8% |
| iron | 6.59 | mg | 36.6% |
| magnesium | 55 | mg | 13.8% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 738 | mg | 28.4% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.91 | mg | 8.3% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 1.264 | mg | 55.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 71 | mg | 10.1% | 91% |
| Ισολευκίνη | 195 | mg | 13.9% | 134% |
| Λευκίνη | 159 | mg | 5.8% | 54% |
| Λυσίνη | 246 | mg | 11.7% | 105% |
| Μεθειονίνη limiting | 28 | mg | 2.7% | 25% |
| Φαινυλαλανίνη | 161 | mg | 9.2% | 81% |
| Θρεονίνη | 68 | mg | 6.5% | 56% |
| Τρυπτοφάνη | 14 | mg | 5.0% | 44% |
| Βαλίνη | 154 | mg | 8.5% | 79% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών