Λαχανίδα
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Λαχανίδα, φύλλα χωρίς τα σκληρά κοτσάνια, τιμές για το ωμό λαχανικό.
Η λαχανίδα είναι μεγάλα, επίπεδα φύλλα της οικογένειας του λάχανου, που παραδοσιακά μαγειρεύονται αργά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και σοτάρονται ως συνοδευτικό της φεϊζοάδας στη Βραζιλία και χρησιμοποιούνται στη σούπα κάλντο βέρντε στην Πορτογαλία. Μια μερίδα 60 g έχει περίπου 19 kcal και παρέχει περίπου το διπλάσιο της ημερήσιας τιμής για τη βιταμίνη K, με αξιόλογες ποσότητες βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, βιταμίνης A, μαγγανίου και ασβεστίου. Τα ωμά φύλλα συρρικνώνονται σε ένα κλάσμα του όγκου τους όταν μαγειρεύονται· αφαιρέστε πρώτα το χοντρό κεντρικό νεύρο.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3g | 5.4% |
| Λιπαρά | 0.6g | 0.9% |
| Υδατάνθρακες | 5.4g | 1.8% |
| Απλά σάκχαρα | 1.89g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 4g | 16.0% |
| Νερό | 90g | 3.6% |
| Θερμίδες | 32 | 1.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.14 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 35.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 2.26 | mg |
| Σελήνιο | 1.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Ισολευκίνη | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Λευκίνη | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Λυσίνη limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Μεθειονίνη | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Φαινυλαλανίνη | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Θρεονίνη | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Τρυπτοφάνη | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Βαλίνη | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών