Μανιόκα
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ρίζα κασάβας (γιούκα, μανιόκα) βρασμένη σε ανάλατο νερό, τιμές για τη μαγειρεμένη ρίζα.
Η κασάβα, γνωστή και ως γιούκα ή μανιόκα, είναι μια αμυλούχα ρίζα που τρώγεται βραστή, πολτοποιημένη ή τηγανητή σε όλη την Αφρική, τη Λατινική Αμερική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Μια βραστή μερίδα 150 g δίνει περίπου 200 kcal, σχεδόν όλες από άμυλο, με λιγότερο από 2 g πρωτεΐνης και 2 g φυτικών ινών, καθώς και λίγο μαγγάνιο, βιταμίνη C και χαλκό. Πάντα να ξεφλουδίζετε και να μαγειρεύετε την κασάβα πριν την καταναλώσετε· η ξεφλουδισμένη ρίζα αυξάνεται σε βάρος κατά περίπου 20% όταν βράζεται.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1.1g | 2.0% |
| Λιπαρά | 0.2g | 0.3% |
| Υδατάνθρακες | 31.2g | 10.4% |
| Απλά σάκχαρα | 10.92g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 18.78g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.5g | 6.0% |
| Νερό | 67g | 2.7% |
| Θερμίδες | 131 | 5.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.028 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 10 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.14 | mg |
| Σελήνιο | 0.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Ισολευκίνη | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Λευκίνη limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Λυσίνη | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Μεθειονίνη | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Φαινυλαλανίνη | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Θρεονίνη | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Τρυπτοφάνη | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Βαλίνη | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών