Γιαμ
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κόνδυλος γνήσιου γιαμ (Dioscorea) βρασμένος χωρίς αλάτι, τιμές για τη μαγειρεμένη σάρκα.
Τα γνήσια γιαμ (Dioscorea) είναι αμυλούχοι κόνδυλοι που βράζονται, χτυπιούνται για να γίνουν φουφού ή ψήνονται σε όλη τη Δυτική Αφρική, την Καραϊβική και την Ασία· δεν είναι οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες που πωλούνται ως yams στις ΗΠΑ. Μια βραστή μερίδα 150 g δίνει περίπου 175 kcal, 6 g φυτικών ινών και 1.000 mg καλίου και είναι καλή πηγή χαλκού, μαγγανίου, βιταμίνης B6 και βιταμίνης C.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1.5g | 2.7% |
| Λιπαρά | 0.1g | 0.1% |
| Υδατάνθρακες | 27.5g | 9.2% |
| Απλά σάκχαρα | 9.63g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13.97g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 3.9g | 15.6% |
| Νερό | 70g | 2.8% |
| Θερμίδες | 116 | 5.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.042 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 12.1 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.34 | mg |
| Σελήνιο | 0.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Ισολευκίνη | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Λευκίνη | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Λυσίνη limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Μεθειονίνη | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Φαινυλαλανίνη | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Θρεονίνη | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Τρυπτοφάνη | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Βαλίνη | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών