Φαγόπυρο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Καβουρδισμένοι κόκκοι φαγόπυρου (κάσα), τιμές για κόκκους βρασμένους σε νερό.
Το φαγόπυρο είναι ο σπόρος ενός φυτού συγγενικού με το λάπαθο και το ραβέντι, όχι δημητριακό, και δεν περιέχει γλουτένη. Οι καβουρδισμένοι κόκκοι βράζονται για να γίνουν κάσα και τρώγονται ως συνοδευτικό ή χυλός. Μια μαγειρεμένη μερίδα 150 g δίνει περίπου 140 θερμίδες, 5 g πρωτεΐνης και 4 g φυτικών ινών, και είναι καλή πηγή μαγγανίου, χαλκού και μαγνησίου. Οι ξηροί κόκκοι διογκώνονται σε τρεις έως τέσσερις φορές το βάρος τους όταν μαγειρεύονται, οπότε 40-50 g ξηρού φαγόπυρου δίνουν μία μερίδα.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το μαγειρεμένο προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3.4g | 6.1% |
| Λιπαρά | 0.6g | 0.9% |
| Υδατάνθρακες | 19.9g | 6.6% |
| Απλά σάκχαρα | 6.96g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 10.23g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2.7g | 10.8% |
| Νερό | 76g | 3.0% |
| Θερμίδες | 92 | 4.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.19 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.133 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.09 | mg |
| Σελήνιο | 2.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.94 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 51 | mg | 12.8% |
| phosphorus | 70 | mg | 10.0% |
| potassium | 88 | mg | 3.4% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.61 | mg | 5.5% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 79 | mg | 11.3% | 107% |
| Ισολευκίνη | 127 | mg | 9.1% | 92% |
| Λευκίνη limiting | 212 | mg | 7.8% | 76% |
| Λυσίνη | 172 | mg | 8.2% | 78% |
| Μεθειονίνη | 102 | mg | 9.7% | 97% |
| Φαινυλαλανίνη | 195 | mg | 11.1% | 104% |
| Θρεονίνη | 129 | mg | 12.3% | 112% |
| Τρυπτοφάνη | 49 | mg | 17.5% | 162% |
| Βαλίνη | 173 | mg | 9.5% | 94% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών