Αϊράν
Μέτρια θρεπτική αξία
Αλμυρό ρόφημα από γιαούρτι αραιωμένο με νερό, τιμές ανά 100 ml.
Το αϊράν είναι ένα κρύο ρόφημα από σκέτο γιαούρτι χτυπημένο με νερό και αλάτι, διαδεδομένο στην Τουρκία, τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία, που σερβίρεται με κεμπάπ και άλλα αλμυρά γεύματα. Ένα ποτήρι 250 ml έχει περίπου 80 kcal, 4,5 g πρωτεΐνης και 4 g λιπαρών και δίνει περίπου 160 mg ασβεστίου. Το αλάτι είναι το κύριο σημείο προσοχής: το ίδιο ποτήρι έχει περίπου 560 mg νατρίου. Το σπιτικό αϊράν διαφέρει ανάλογα με την αναλογία γιαουρτιού προς νερό και την ποσότητα του αλατιού.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1.8g | 3.2% |
| Λιπαρά | 1.7g | 2.4% |
| Υδατάνθρακες | 2.4g | 0.8% |
| Απλά σάκχαρα | 0.84g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 1.56g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0g | 0.0% |
| Νερό | 95g | 3.8% |
| Θερμίδες | 31 | 1.4% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.07 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.035 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.03 | mg |
| Σελήνιο | 1.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 79 | mg | 3.0% |
| sodium | 223 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.01 | mg | 1.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 53 | mg | 7.6% | 175% |
| Ισολευκίνη | 92 | mg | 6.6% | 162% |
| Λευκίνη | 168 | mg | 6.2% | 145% |
| Λυσίνη | 148 | mg | 7.0% | 163% |
| Μεθειονίνη | 57 | mg | 5.4% | 131% |
| Φαινυλαλανίνη | 181 | mg | 10.3% | 233% |
| Θρεονίνη | 75 | mg | 7.1% | 158% |
| Τρυπτοφάνη | 22 | mg | 7.9% | 176% |
| Βαλίνη | 116 | mg | 6.4% | 153% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών