Ganzes Hähnchen
Gutes Nährstoffprofil
Ganzes Hähnchen, Fleisch und Haut zusammen, Werte für den rohen essbaren Anteil ohne Knochen.
Durchschnitt aus dem gesamten Fleisch und der Haut eines ganzen Hähnchens, für einen Vogel, der im Ofen gebraten, für Suppe gekocht oder in Stücke zerteilt wird. Eine rohe Portion von 150 g liefert etwa 320 kcal, 28 g Eiweiß und 23 g Fett, davon 6,5 g gesättigte Fettsäuren, und ist reich an Niacin und Selen. Etwa ein Drittel des Gewichts eines ganzen rohen Hähnchens entfällt auf Knochen und Abfall, und die Haut enthält den größten Teil des Fetts, daher ist Fleisch ohne Haut deutlich magerer.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.6g | 33.2% |
| Fett | 15.1g | 21.6% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 66g | 2.6% |
| Kalorien | 215 | 9.6% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.31 | g | 21.5% |
| Monounsaturated | 6.24 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 3.23 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.969 | g | Schätzung |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 30 | mg | 3.3% |
| Omega-6 | 2.261 | g | Schätzung |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.6 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 14.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 6.8 | mg | 42.5% |
| vitamin B6 | 0.35 | mg | 20.6% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.9 | mg | 5.0% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 147 | mg | 21.0% |
| potassium | 189 | mg | 7.3% |
| sodium | 70 | mg | 3.0% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.019 | mg | 0.8% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 544 | mg | 77.7% | 168% |
| Isoleucin | 924 | mg | 66.0% | 152% |
| Leucin | 1350 | mg | 49.5% | 109% |
| Lysin | 1509 | mg | 71.9% | 155% |
| Methionin | 742 | mg | 70.7% | 160% |
| Phenylalanin | 1318 | mg | 75.3% | 159% |
| Threonin | 767 | mg | 73.0% | 152% |
| Tryptophan | 207 | mg | 73.9% | 155% |
| Valin | 902 | mg | 49.6% | 112% |
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