Tilapia
Außergewöhnlicher Nährwert
Tilapia, ein gezüchteter weißfleischiger Süßwasserfisch, Werte für das rohe Filet.
Tilapia ist ein milder Süßwasserfisch aus Zucht, der überwiegend als hautlose Filets zum Backen, Braten und für Fisch-Tacos verkauft wird. Ein rohes Filet von 150 g liefert etwa 145 kcal und 30 g Eiweiß bei weniger als 3 g Fett und ist sehr reich an Selen sowie reich an Vitamin B12, Niacin und Phosphor. Er enthält sehr wenig Omega-3-Fett, nur etwa 0,14 g EPA und DHA pro Portion, viel weniger als Lachs oder Makrele.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.1g | 35.9% |
| Fett | 1.7g | 2.4% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 78g | 3.1% |
| Kalorien | 96 | 4.3% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.5 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Schätzung |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 86 | mg | 9.6% |
| Omega-6 | 0.252 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selen | 41.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 3.9 | mg | 24.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1.58 | mcg | 65.8% |
| vitamin D | 3.1 (124 IE) | mcg | 20.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.56 | mg | 3.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 302 | mg | 11.6% |
| sodium | 52 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.33 | mg | 3.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 41.8 | mcg | 76.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 470 | mg | 67.1% | 137% |
| Isoleucin | 930 | mg | 66.4% | 145% |
| Leucin | 1603 | mg | 58.7% | 123% |
| Lysin | 1810 | mg | 86.2% | 176% |
| Methionin | 813 | mg | 77.4% | 165% |
| Phenylalanin | 1490 | mg | 85.1% | 170% |
| Threonin | 950 | mg | 90.5% | 178% |
| Tryptophan | 210 | mg | 75.0% | 149% |
| Valin | 970 | mg | 53.3% | 113% |
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