Sardinen
SuperfoodAußergewöhnlicher Nährwert
Atlantiksardinen aus der Dose in Öl, abgetropft, mit Gräten gegessen.
Sardinen in der Dose sind kleine fettreiche Fische, die ganz gegessen werden, samt weicher Gräten, auf Toast, in Salaten oder direkt aus der Dose. Eine Standarddose, etwa 90 g abgetropft, liefert etwa 22 g Eiweiß und 0,9 g der Omega-3-Fette EPA und DHA und ist sehr reich an Vitamin B12 und Selen sowie reich an Phosphor, Calcium und Vitamin D. Der Großteil des Calciums stammt aus den Gräten, und eine Dose enthält mäßige 280 mg Natrium.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 24.6g | 43.9% |
| Fett | 11.5g | 16.4% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 60g | 2.4% |
| Kalorien | 208 | 9.2% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | Schätzung |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.04 | mg |
| Selen | 52.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 IE) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| Isoleucin | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| Leucin | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| Lysin | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| Methionin | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| Phenylalanin | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| Threonin | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| Tryptophan | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| Valin | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
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