Pangasius
Gutes Nährstoffprofil
Pangasius (Basa, Swai), ein gezüchteter Süßwasserwels, Werte für das rohe Filet.
Pangasius aus Vietnam, verkauft als Basa oder Swai, ist ein preiswerter, milder weißer Fisch, der überwiegend als tiefgefrorene Filets ohne Haut gehandelt wird. Ein rohes Filet von 150 g liefert etwa 145 kcal und 25 g Eiweiß bei etwa 4 g Fett und ist reich an Vitamin B12 und Phosphor. Die Werte beruhen auf dem Getüpfelten Gabelwels, einem verwandten Wels; tiefgefrorene Filets sind oft mit Eis glasiert oder mit Phosphaten behandelt, daher das Nettogewicht auf der Packung prüfen.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16.4g | 29.3% |
| Fett | 2.8g | 4.0% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 80g | 3.2% |
| Kalorien | 95 | 4.2% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.72 | g | 3.6% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | Schätzung |
| EPA | 130 | mg | 14.4% |
| DHA | 234 | mg | 26.0% |
| Omega-6 | 0.609 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.21 | mg | 17.5% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 1.91 | mg | 11.9% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1 | mcg | 0.8% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.3 | mg | 1.7% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 43 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.51 | mg | 4.6% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 482 | mg | 68.9% | 173% |
| Isoleucin | 755 | mg | 53.9% | 144% |
| Leucin | 1331 | mg | 48.8% | 125% |
| Lysin | 1504 | mg | 71.6% | 180% |
| Methionin | 661 | mg | 63.0% | 165% |
| Phenylalanin | 1192 | mg | 68.1% | 167% |
| Threonin | 718 | mg | 68.4% | 165% |
| Tryptophan | 183 | mg | 65.4% | 159% |
| Valin | 844 | mg | 46.4% | 121% |
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