Cranberry
Außergewöhnlicher Nährwert
Frische rohe Cranberrys, ungesüßt, Werte für die rohen Beeren.
Frische Cranberrys sind sehr sauer und werden selten roh gegessen; sie werden mit Zucker zu Soße und Relish gekocht oder beim Backen verwendet. Eine Handvoll von 50 g hat etwa 23 kcal und 6 g Kohlenhydrate, davon nur 2 g Zucker, bei 1,8 g Ballaststoffen und 7 mg Vitamin C. Mit zugesetztem Zucker hat Cranberrysoße etwa das 3,5-Fache und gesüßte getrocknete Cranberrys etwa das 7-Fache der Kalorien der rohen Beeren.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.5g | 0.9% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 12g | 4.0% |
| Einfachzucker | 4.2g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.2g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 3.6g | 14.4% |
| Wasser | 87g | 3.5% |
| Kalorien | 46 | 2.0% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.042 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selen | 0.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 14 | mg | 15.6% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 6 | mg | 1.5% |
| phosphorus | 11 | mg | 1.6% |
| potassium | 80 | mg | 3.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.09 | mg | 0.8% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.267 | mg | 11.6% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 169% |
| Isoleucin | 33 | mg | 2.4% | 165% |
| Leucin | 53 | mg | 1.9% | 130% |
| Lysin | 39 | mg | 1.9% | 122% |
| Methionin limiting | 6 | mg | 0.6% | 39% |
| Phenylalanin | 68 | mg | 3.9% | 249% |
| Threonin | 28 | mg | 2.7% | 168% |
| Tryptophan | 3 | mg | 1.1% | 68% |
| Valin | 45 | mg | 2.5% | 169% |
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