Apfelsaft wird aus Äpfeln gepresst, meist gefiltert und pasteurisiert, und in Flaschen und Kartons verkauft. Ein 250-ml-Glas hat etwa 120 kcal und 25 g Zucker, etwa so viel wie dieselbe Menge Cola, und liefert außer etwas Kalium nur wenige Vitamine oder Mineralstoffe. Viele Marken setzen Vitamin C zu, doch diese Werte gelten für Saft ohne Zusatz, und von den Ballaststoffen ganzer Äpfel bleibt fast nichts erhalten.