Kokosöl
Geringer Nährwert
Natives oder raffiniertes Kokosöl, Werte pro 100 ml geschmolzenes Öl.
Kokosöl wird aus Kokosfleisch gepresst und ist unterhalb von etwa 24 °C fest, weshalb es oft gelöffelt statt gegossen wird; es wird zum Braten, zum Backen und in veganen Desserts verwendet. Eine Portion von 10 ml hat etwa 82 kcal und 9 g Fett, davon etwa 7,6 g gesättigte Fettsäuren, mehr als in Butter. Natives und raffiniertes Kokosöl haben den gleichen Fett- und Kaloriengehalt; natives Öl behält das Kokosaroma.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0g | 0.0% |
| Fett | 91.1g | 130.1% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 0g | 0.0% |
| Kalorien | 821 | 36.5% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 75.88 | g | 379.4% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.099 | g | Schätzung |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.1 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1 | mg | 0.1% |
| iron | 0.05 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.02 | mg | 0.2% |
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