Kokosmilch aus der Dose
Mäßiger Nährwert
Vollfette Kokosmilch aus der Dose zum Kochen, Werte pro 100 ml.
Kokosmilch aus der Dose wird aus geriebenem Kokosfleisch und Wasser gepresst und ist die Grundlage thailändischer und indischer Currys, Suppen, Reisgerichte und Desserts. Eine Portion von 100 ml, etwa ein Viertel einer Dose, hat etwa 197 kcal und 21 g Fett, davon etwa 19 g gesättigt, und liefert etwa 3,3 mg Eisen und 0,8 mg Mangan. Light-Kokosmilch ist mit Wasser verdünnt und enthält viel weniger Fett; in Kartons verkaufte Kokosmilchgetränke sind noch dünnflüssiger.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 21.3g | 30.4% |
| Kohlenhydrate | 2.8g | 0.9% |
| Einfachzucker | 0.98g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.72g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.1g | 4.4% |
| Wasser | 73g | 2.9% |
| Kalorien | 197 | 8.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.92 | g | 94.6% |
| Monounsaturated | 0.91 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.161 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 6.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 3.3 | mg | 18.3% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 96 | mg | 13.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.56 | mg | 5.1% |
| copper | 0.223 | mg | 24.8% |
| manganese | 0.768 | mg | 33.4% |
| selenium | 6.2 | mcg | 11.3% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 115% |
| Isoleucin | 79 | mg | 5.6% | 105% |
| Leucin | 150 | mg | 5.5% | 98% |
| Lysin limiting | 89 | mg | 4.2% | 74% |
| Methionin | 78 | mg | 7.4% | 136% |
| Phenylalanin | 164 | mg | 9.4% | 160% |
| Threonin | 74 | mg | 7.0% | 118% |
| Tryptophan | 24 | mg | 8.6% | 145% |
| Valin | 122 | mg | 6.7% | 122% |
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