Butter
Geringer Nährwert
Gesalzene Butter, etwa 80 % Milchfett.
Butter entsteht durch das Buttern von Sahne und wird zum Bestreichen von Brot, zum Braten und Backen verwendet. Sie besteht zu etwa 80 % aus Fett, und die Hälfte ihres Gewichts ist gesättigtes Fett: Eine 10-g-Portion, etwa zwei Teelöffel, hat 72 kcal und 5 g gesättigtes Fett. Sie liefert etwas Vitamin A, und gesalzene Butter fügt etwa 65 mg Natrium pro 10 g hinzu, während ungesalzene Butter fast keines enthält.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fett | 81.1g | 115.9% |
| Kohlenhydrate | 0.06g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0.02g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.04g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 16g | 0.6% |
| Kalorien | 717 | 31.9% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 51.37 | g | 256.8% |
| Monounsaturated | 21.02 | g | 84.1% |
| Polyunsaturated | 3.04 | g | 23.4% |
| Omega-3 | 0.912 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.128 | g | Schätzung |
| Trans | 3.28 | g | 164.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.32 | mg |
| Selen | 1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 684 | mcg | 76.0% |
| vitamin B1 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.003 | mg | 0.2% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin E | 2.32 | mg | 15.5% |
| vitamin K | 7 | mcg | 5.8% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 0.02 | mg | 0.1% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 24 | mg | 0.9% |
| sodium | 643 | mg | 28.0% |
| zinc | 0.09 | mg | 0.8% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 152% |
| Isoleucin | 51 | mg | 3.6% | 179% |
| Leucin | 83 | mg | 3.0% | 144% |
| Lysin | 67 | mg | 3.2% | 147% |
| Methionin | 29 | mg | 2.8% | 133% |
| Phenylalanin | 82 | mg | 4.7% | 211% |
| Threonin | 38 | mg | 3.6% | 160% |
| Tryptophan | 12 | mg | 4.3% | 192% |
| Valin | 57 | mg | 3.1% | 150% |
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